有田農園　有田信行さん

毎朝夜が明ける前に見に行き、収穫時には7時前に収穫を終わらせています。太陽の光で色が変わって見えてしまうため、薄暗いときにおいしい収穫時の色を見極めるためです。 肥培管理を徹底し、手間を惜しまない。そういったひとつひとつの努力と奥さまとの二人三脚で、おいしく甘いジューシーな越のルビーができあがります。

これが「越のルビー」

越のルビーは、福井県が独自に開発した品種のミディトマトです。名前のようにルビーのような真っ赤な色で、きらきらとしたつやを持ち、糖度が7～8度と通常のトマトの3～4度高くて甘いのが特長です。 フルーツ感覚でデザートとしておいしく手軽に食べられます。
また、ビタミンCが大型トマトの約2倍、活性酸素を消去して、生活習慣病の予防にもなるリコピンも約2倍含まれています。
また常陸宮ご夫妻が来県された際に絶賛されたことから、以来常陸宮家へも献上しています。

太陽の光と大地の恵み

福井の気候はこの越のルビーにぴったり。新しいトマトの開発を行うにあたり、夏でも寒暖差が激しく砂地を含み水はけがいいという特徴を持った「越前　坂井平野」が適していました。この独特な土地で栽培した結果、とても甘く害虫の被害にあいにくい品種が生まれました。それが越のルビーです。
今では福井県内の各地でたくさんの生産者によって作られています。

トマトが苦手な方もお子様も！

皮が柔らかく果肉も滑らかでフルーティな甘みと酸味が、トマトが苦手な方でも食べやすく、お子様にも大人気です。

栄養価

ビタミンCとリコピンが、通常のトマトの約2倍！栄養が多い皮の部分も丸ごと入っています。

カロリー

素材自体の甘みで作られているためとってもヘルシーです。